與時俱進煥發青春活力
目前，全國由商務部認定的中華老字號共1128個，多數老字號企業經營情況欠佳，不少老字號企業甚至處于“僵尸”狀態，空有品牌無產品。一、當前老字號存在的主要問題
一是企業體制落后。老字號一般都有幾十年甚至上百年的發展史，但在發展過程中，一些老字號企業沒有主動適應經濟社會發展趨勢，因循守舊，生產、管理、銷售等體制落后，導致企業生產效率低下，冗員嚴重，缺乏與現代市場經濟相適應的發展體制。
二是發展觀念保守。不少老字號是家族留下的遺產，可是，后人不再從事老字號產業，便出現企業所有者與經營者長期分離的現象。所有者堅守祖宗的產業，觀念保守，滿足現狀，不謀求新發展；經營者在關鍵問題上只能聽從所有者的意見，缺乏創新發展的內在動力。
三是生產技術陳舊。大多數老字號采取的是小作坊或小店式經營，生產技術落后，導致產品單一、品種陳舊，制約老字號的價值提升。面對多樣化、個性化的市場需求，一些老字號企業提供的產品，從品種、工藝到包裝幾十年都沒有變化，無法適應消費者不斷變化的需求，市場逐漸萎縮。
四是融資渠道狹窄。大部分老字號企業規模較小，融資渠道狹窄，資金短缺，一些企業想更新設備和生產技術都無法實現。一些老字號本來口碑不錯，產品銷路也可以，但限于技術設備落后，產量上不去，企業發展停滯不前。
五是技術人才流失。人才是企業發展的關鍵因素。然而，大部分老字號企業怕技術外傳，對生產技術實施保密或是限制傳送手段，本來懂老字號生產技術的人就不多，加上外面誘惑較多，造成人才流失嚴重。而社會上的人才又難以引進，導致一些老字號企業職工年齡大、文化水平低、創新能力差，企業內在發展活力嚴重缺乏。
六是品牌意識不強。如今，固守“酒香不怕巷子深”的傳統觀念已經不合時宜。然而，一些老字號企業不注重運用自己獨有的老字號文化去塑造品牌、宣傳品牌，終究會造成品牌價值和品牌效益逐步降低。
二、建議采取的對策
實施人才戰略。突出抓好高層次科技人才的引進、培養和使用，激活科技創新資源，讓老字號產業“枯木逢春”。在傳承老字號的基礎上，不斷開發順應市場需求的新產品，實現產業異軍突起。
搭建“互聯網+老字號”新平臺。老字號企業要充分利用互聯網技術，實施“互聯網+老字號”經營模式，實現網店和實體店同步銷售，線上和線下同步服務，不斷提升服務效能，讓老字號散發無窮魅力。
拓展發展新空間。由于歷史原因，老字號企業改制往往存在畏難情緒，瞻前顧后，患得患失。但老字號企業要想在競爭中突圍，只有通過改制走現代企業發展的道路，才能“老樹發新芽”，讓處于“深閨”的老字號煥發青春活力。老字號企業要適應現代市場經濟需要，從資本結構、組織形式、經營管理模式或體制等方面創新。同時，要加大科技投入，實現原料、配方、工藝、生產過程等各個環節的標準化，根據市場需求拓展老字號發展空間。
宣傳品牌樹立新形象。老字號一般經過歷史沉淀，凝聚幾代人的智慧，在消費者心中有一定口碑。但是，時代在發展，消費需求呈現多樣化，如果不加大宣傳力度，再好的老字號恐怕也會被遺忘。所以說，加大品牌宣傳力度特別重要。可以通過挖掘老字號的文化內涵、歷史故事等拓展宣傳內容，讓品牌力量在宣傳中彰顯出來。同時，要認真研讀《商標法》，學會用法律手段保護老字號，沒有注冊商標的要抓緊注冊，防止老字號被他人搶注商標。
挖掘企業文化凝聚人心。企業文化是由企業價值觀、信念、符號、處事方式等元素組成的特有的文化形式。老字號要深度挖掘企業文化并賦予其時代內涵，努力踐行，以此凝聚人心，增強企業向心力，讓老字號煥發青春活力。
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